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Projet de recherche CORNET: SELECTPERM
13 Jan 2015
SELECTPERM => Développement de matériaux d’emballage possédant une perméabilité sélective O2/ CO2 pour l’emballage alimentaire.
A l’heure actuelle, des films plastiques micro- et nano-perforés ainsi que des matériaux hautement barrières (ces derniers permettant l’emploi d’une atmosphère modifiée dans l’emballage) sont utilisés pour emballer les denrées alimentaires. Aucun de ces matériaux n’est optimisé pour des aliments respirants (légumes, fruits et certains fromages). Les matériaux perforés ne permettent pas d’obtenir une sélectivité ni un contrôle des échanges gazeux, tandis que l’atmosphère modifiée utilisée avec les matériaux hautement barrières ne prend pas en compte les coefficients de respirabilité des aliments. Ce dernier point peut causer l’anoxie des produits.
Le projet SELECTPERM a débuté au mois de mai 2014 et a pour but le développement d’un emballage possédant une perméabilité sélective à l’O2 et au CO2 destiné aux produits frais. Le programme ciblera plus particulièrement les mélanges de fruits fraichement coupés, le but étant d’améliorer leur durée de conservation en régulant les échanges de gaz, et donc les perméabilités à l’O2 et au CO2 du matériau d’emballage.
Les matériaux utilisés au cours du projet sont des matériaux biosourcés et/ou recyclables, en vue de développer des matériaux d’emballage durables : d’une part des papiers couchés avec un film (coating) à perméabilité sélective, d’autre part des matériaux constitués entièrement de polymères (multicouches et mélanges de polymères).
Le projet est divisé en 3 phases :
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Etude et modélisation des besoins des aliments en termes d’échanges gazeux.
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Développement et validation des matériaux d’emballage à perméabilité sélective.
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Etude de profitabilité.
Les partenaires du projet sont :
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CBIMO (Center of Bioimmobilisation and Innovative Packaging Materials, Pologne)
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CELABOR (Wallonie, Belgique)
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CERTECH (Centre de Ressources Technologiques en Chimie, Wallonie, Belgique)
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Fraunhofer IVV (Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging, Allemagne)
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Fraunhofer LBF (Fraunhofer Institute for Structural Durability and System Reliability, Allemagne)
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PTS (Papiertechnische Stiftung, Germany) – Coordinateur
Ce programme de recherche durera 2 ans.
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