Séminaire « Le clean label, un défi technologique de taille pour répondre à la demande croissante des consommateurs »

Celabor participera le jeudi 28 juin à un séminaire organisé par Wagralim sur la démarche clean label qui se déroulera au Point Centre à Gosselies (6041), avenue Georges Lemaitre 19.

De nos jours, les consommateurs sont plus conscients de leurs choix alimentaires. Ils sont à la recherche de produits plus naturels, moins transformés avec un étiquetage compréhensible. De ce faite, les industriels sont face à un challenge afin de trouver des solutions conformes aux attentes des consommateurs dans la formulation de leurs produits. En outre, ces nouvelles alternatives devraient assurer la qualité nutritionnelle, sensorielle et microbiologique des aliments. Cette séance permettra d’identifier les stratégies d’innovation dans le cadre d’une recherche de naturalité du produit.

 

Notre experte, Dr. Gina Villamonte  y fera une présentation intitulée :

Alléger l’étiquetage de produits alimentaires grâce à la technologie Hautes Pressions 

Découvrez les avantages à utiliser le traitement par Hautes Pressions afin de résoudre les problèmes de conservation et de qualité sensorielle dans la formulation de produits plus naturels.

Pour plus d’information : https://www.wagralim.be/evenement/le-clean-label-un-defi-technologique-de-taille-pour-repondre-a-la-demande-croissante-des-consommateurs/