Date Limite De Consommation
Coup de projecteur sur l'importance de la « date limite de consommation », communément appelée « DLC » : quel est son champ d’application et les dérives observées ?
La date limite de consommation (DLC) est apposé sur les denrées alimentaires, dites périssables et préemballées. Par exemple, elle est obligatoire pour le lait frais, le yaourt, la viande en barquette, la charcuterie fraîche ou encore, les plats cuisinés frais. Au-delà de cette date, ces derniers présentent un danger pour la santé. En effet, des microbes peuvent s’y être développés et les risques d’intoxication même les plus minimes existent. Elle est majoritairement renseignée directement par le fabricant et s’exprime par la mention communément admise : « A consommer jusqu’au… » suivie des indications de jour et de mois, voire d’année. Attention, la date limite de consommation n’est pas valable si l’emballage a été ouvert ou si les conditions de conservation n’ont pas été respectées.